Pizza strabuona

Chi non ha mai assaggiato il pane del Trentino Alto Adige non sa cosa si perde.
Ricordo una vacanza fatta a Bressanone non solo per la splendida cittadina ricca di folklore, tradizioni e natura, ma anche per il pane nero assaggiato durante un ‘escursione in uno dei luoghi più magici e fantastici dell’Italia, farcito con lo speck, tanto saporito e prelibato da sembrare quasi un dolce.
Il pane da sempre ha nutrito l’uomo ed è uno dei principali elementi della dieta mediterranea, dolce e salato, condito in vari modi e arricchito con semi e ingredienti vari, può essere considerato la base della nostra alimentazione.
Infiniti sono i modi di cuocere e preparare il pane, con semi di finocchio, kummel, segale, trifoglio oppure integrale come i filoncini della Val Venosta con segale e frumento, semi di lino, fiocchi d’avena, semi di girasole, di finocchio, sesamo e anche frutta secca.
Molto conosciuto è anche il Schuttelbrot, un pane nero con segale e frumento o il Fie allo Sciliar, speziato e molto profumato.
Ma quello che mi hanno colpito maggiormente sono stati anche i dolci come lo strudel con la pasta sfoglia fatta con un uovo intero, 50 gr di zucchero e 75 di burro, 300 gr di farina, bicarbonato, un pò di latte fresco intero e un pizzico di sale, farcita con delle mele renette grattugiate o saltate nel burro, uva sultanina, zucchero, scorza di limone che dà un sapore esotico e cannella in polvere per deliziare il palato dei più raffinati e cotta nel forno a 180 gradi finchè non appare il dorato sulla crosta.
Devo dire che lo strudel appartiene alla mia infanzia e ai ricordi delle mie escursioni estive e invernali.
Sicuramente è un dolce però strettamente invernale da gustare nelle baite davanti al fuoco magari con varianti a base di ciliege, frutta secca, pere e frutti di bosco sempre mescolati con le mele oppure in primavera con il ripieno di funghi, asparagi e erbe del posto.
Il Trentino Alto adige:un posto meraviglioso per passare le vacanze e per godere dell’ottima cucina.

Praga: il mio sogno di una fantastica vacanza, per quest’estate finalmente si realizza. Mi aspetta un week end di magia e folklore dal 29 luglio al 1 agosto con musica, balli tradizionali e in costume con 50 gruppi artistici, uno straordinario raduno internazionale per festeggiare e diffondere la cultura e le tradizioni folkloristiche, dando vitalità e voce a un evento culturale in una delle città più vivaci e ricche di fascino e cultura del mondo.
Una visita al castello che si affaccia sulla Moldava, la fortezza rimodernata da Maria Teresa d’Austria alla fine del Settecento e ricca di storia e fascino, con la passeggiata nel vicolo d’Oro sarà sicuramente il modo migliore per passare una serata indimenticabile e magica dopo aver pranzato in qualche ristorante per assaggiare le specialità gastronomiche del luogo.
Adoro i loro bastoncini di formaggio dolce fritto o quelli marinati, le salsicce in salamoia e il filetto di manzo con salsa di panna, carote e mirtilli, gli gnocchetti di patate e i loro squisitissimi dolci come lo strudel di mele tipico della cucina ceca.
Ma anche i coloratissimi chioschi di strada fanno parte del fascino della città con le loro fette di pane francese con salmone affumicato, prosciutto, roast beef, uova e formaggio.
Spero di divertirmi quest’estate!

Durante la stagione calda cosa c’è di più buono di un gelato alla frutta?
Il gelato rinfresca, è nutriente e può essere un degno sostituto del pasto, da gustare non tutti i giorni ovviamente, ma magari qualche volta al mare in spiaggia si può assaporare in compagnia degli amici o in piscina godendo della sua squisità bontà.
Non tutti i gelati sono uguali però. In estate è meglio preferire quelli alla frutta che sono più digeribili e leggeri soprattutto se poi il programma prevede, dopo almeno 3 ore per facilitare la digestione, una nuotata o una passeggiata sulla battigia.
Uno dei miei gusti preferiti devo dire è senz’altro il pistacchio con il suo sapore esotico e tipicamente estivo.
Ma non tutti sanno che i pistacchi migliori sono coltivati in Sicilia nell’Agrigentino soprattutto. E’ infatti famoso il pistacchio di Bronte dal colore verde e dal gusto delicato e dolce, in altre della sicilia ci sono delle piante selvatiche.
La pianta di questo delizioso frutto può vivere per 300 anni e raggiungere gli 8 metri di altezza, donando i sui frutti agli uomini che li raccolgono alla fine dell’estate, a stagioni alterne, facendoli poi asciugare al sole.
Con il pistacchio si possono fare molte ricette oltre al gelato: la torta Bavarese, le conchiglie con il gorgonzola, il nasello al pistacchio,delle salse e molti altri piatti tradizionali Siciliani come pasticcini, torroni, mousse e altre prelibatezze dedicate a questo straordinario prodotto locale a cui viene dedicata una sagra in ottobre a Bronte.
Durante la tradizionale sagra che si svolge nel centro storico stand enogastronomici, gruppi musicali, spettacoli di animazione, giocolieri, ritrattisti e statue viventi, mostre di pittura e molte altre attività rallegrano il turista mostrando il vero spirito della Sicilia e le sue bellezze.
Tra le specialità di Bronte ricordo le pennette con il pistacchio, gli spaghetti con sparacogni, i tagghiarini (tagliatelle),i maccarruni (maccheroni), la pasta ‘ncasciata (maccheroni con finocchio, mollica e sarde) e le fillette che ho gustato durante una vacanza in Sicilia a Bronte, quando ho potuto ammirare anche i suoi tesori artistici più preziosi come le numerose chiese e il Castello di Nelson dal fascino indiscutibile.

Dal 24/07/2010 al 01/08/2010 si svolge a Faicchio (BN) la Sagra degli Gnocchi, una straordinaria manifestazione nel cuore dell’estate per valorizzare i prodotti tipici e le antiche tradizioni in una delle regioni più belle d’Italia, nel parco Arenella.
Il menù comprende gli gnocchi dal Tiberno, gnocchi al ragù, pennette all’arrabbiata, antipasto misto, carne alla brace, patatine, verdure grigiate e altri appetitosi piatti.
Il Luna park, il parco giochi e l’animazione rendono questa sagra un’angolo di paradiso e spensieratezza per i più piccoli, mentre per i grandi le gare di ballo e il karaoke sono un’opportunità unica per divertirsi in allegria lontano dal grigiore della vita quotidiana.
La presenza di stand artigianali per gli appassionati e di stand gastronomici per gustare piatti locali e tante specialità tipiche sono il fulcro della festa di questo splendido comune in provincia di Benevento, dove potete ammirare il Castello e numerose chiese per soddisfare la vostra voglia di cultura o visitare nelle vicinanze il Il Parco Naturale Regionale Taburno Camposauro dalla natura incontaminata o le Forre del Titerno dei piccoli canyon lungo il corso del Titerno con numerosi percorsi naturalistici o le Terme di Telese per godere dei benefici dell’acqua termale.
Una vacanza in questa regione ricca di storia e cultura è sicuramente uno dei modi migliori per coccolarsi e rigenerarsi.

Il 19, 20 e 21 novembre 2010 si terrà a Cremona la festa del torrone, specialità a base di miele, vaniglia, uova, mandorle e nocciole tostate per la felicità dei bambini e la golosità degli adulti.
Banchetti colorati allieteranno il centro storico profumando l’aria di dolce e stuzzicando l’appetito e la gola dei più golosi che potranno assaggiare e comprare il torrone di Cremona e delle città vicine.
La festa sarà dedicata ai bambini con tante iniziative, giochi, colori e musica, ma anche gli adulti potranno visitare il centro storico e i suoi monumenti, assistendo a vari spettacoli e soprattutto alle rievocazioni storiche come il famoso matrimonio tra Francesco Sforza e maria Bianca Visconti con il corteo che sfilerà fino al Duomo.
Allieteranno la festa sbandieratori e tamburi, dame, arcieri , giullari e trampolieri.
Una sagra dedicata alla tradizione, alla storia e alla gastronomia con un pizzico di dolce romanticismo e goliardia.
Perchè non portare allora tutta la famiglia o la fidanzata per trascorrere 3 giorni indimenticabili in una delle più romantiche città d’Italia ricca di tradizioni e di cultura enogastronomica?
Potreste visitare il Duomo per ammirare lo stupendo rosone sulla facciata, il Torrazzo, il campanile laterizio più alto d’Italia, la Loggia dei Militi, i numerosi palazzi d’epoca come il Palazzo Cittanova o i 6 musei che emanano cultura, poesia e arte come la pinacoteca del Museo Civico.
La festa del Torrone potrebbe essere allora un pretesto per conoscere cose nuove e allo stesso tempo leccarsi i baffi.

La sagra di Sa Bartolomeo che si svolge tutti gli anni il 24 agosto a Borgo Tossignano è un condensato di tradizioni religiose e enogastronomiche con spettacoli unici come il concerto di campane in piazza o la mostra dei piatti storici della sagra dei maccheroni. La festa coniuga eventi profani con il programma religioso legato alla tradizione cristiana.
Gli stand gastronomici, la mostra mercato e altre allegre iniziative e attività per i più piccoli rendono unica questa festa popolare unendo il folklore con la spiritualità del luogo.
La cucina tipicamente romagnola e la vicinanza con il mare e la bellissima città di Imola e altri luoghi magici da visitare come Castel San Pietro Terme con il Cassero, un monumento ornato da ornata da merli ghibellini, torrioni e vecchi mura, oltre che dalla una storica torre dell’orologio, rendono indimenticabile un soggiorno in questa splendida terra, senza dimenticare le terme e le spiagge delle località turistiche molto note come Rimini e Riccione a pochi passi da Borgo Tossignano.
I maccheroni piatto tipico della dieta mediterranea da sempre uniscono le persone e i luoghi rinnovando tradizioni antiche.

http://www.sagrasanbartolomeo.it/sagra/programma-sagra

Il primo e secondo week-end di ottobre si tiene a Soriano nel Cimino(Viterbo) la storica Sagra delle Castagne:una manifestazione che ha radici molto antiche e coniuga eventi gastronomici con rievocazioni medioevali con più di 500 figuranti, come lo storico Palio della giostra dei Cavalieri e il Palio dei Rioni.
Per i visitatori ci sono in programma degustazioni itineranti di ricette medioevali nelle taverne dei quattro rioni, esibizioni di gruppi Musici e altre interessanti attrattive come il Gruppo Storico Spadaccini del Rione Rocca.
Durante la sagra si svolge anche al Fiera Mercato per le vie del paese e la Mostra dell’Antiquariato, Artigianato, Collezionismo e Modernariato.
Perchè non visitare anche lo straordinario Castello Orsini con le segrete e la sala delle torture? O rivivere appassionanti avventure e combattimenti storici o eventi famosi come l’uccisione del Drago da parte di San Giorgio?
La cucina del luogo con i suoi piatti tipici come gli spaghetti con la ricotta al profumo di cannella o le sutrine con il pecorino rendono omaggio alla gastronomia italiana nota in tutto il mondo.
Per ulteriori informazioni e per avere il programma completo:

http:// www.prolocosoriano.it

http://www.sagradellecastagne.com/

La cultura e le tradizioni fanno parte della nostra storia e ci ricordano chi siamo e da dove veniamo, così le feste tradizionali ricche di colore, musica e sapori dimenticati alimentano e rinvigoriscono i ricordi dei tempi andati, facendoci rivivere nel passato.
Nella seconda settimana di agosto 2010, dal 7 al 15 tutte le sere, si svolge a Canale di Tenno in provincia di Trento la Fiera del Medioevo. Il visitatore fà un balzo nella storia durante questa sagra legata alla tradizione e alla cucina del medioevo.
I piatti sono tutti concentrati sulla regina della gastronomia medioevale popolare:la polenta con i suoi condimenti e sapori, che viene abbinata al coniglio, al gulash e a secondi piatti gustosi come il carrè di maiale, la salsiccia alla trentina e il cosciotto di maiale.
Da provare anche la polenta con baccalà e il lombo alla rustica, il tutto condito con suoni, musica, colori dei tempi passati come i prodotti e i vestiti degli artisti e degli espositori nel mercatino.
Una rivisitazione storica che punta a far conoscere questi luoghi e a valorizzare il turismo in questo borgo antico, ricco di arte e cultura a pochi chilometri da Trento, Verona e il Lago di Garda.

Dal 23 giugno al 11 luglio 2010 si svolge a Reno Centese (FE) la Sagra del Tortellino tipico con specialità della zona come i tortellini al tartufo, con ragù al petto d’anatra, con speck e fontina, zucca e tortelloni verdi di ricotta con salsa alle noci e pinoli, tortelli alle erbette con gorgonzola e semi di papavero.
La sagra è organizzata dalla Parrocchia di Sant’Anna e dalla polisportiva Reno Centese.
Il tortellino uno dei piatti caratteristici della zona viene servito e condito secondo la tradizione con salse e ingredienti speciali come il tartufo che dona un profumo e un aroma importanti o il ragù al petto d’anatra che rende un pò selvaggio il piatto.
I tortelloni verdi di ricotta con salsa alle noci e pinoli delizia i palati raffinati dei vegetariani.
Nel menù della sagra anche secondi piatti della raffinata cucina ferrarese come la cotoletta al tartufo, la tagliata di manzo con rucola e grana, il castrato ai ferri e per addolcire la sagra il tomino alla piastra con pinoli e miele e dolci squisiti come la zucca inglese della Nonna.
Sul sito Tortellino in festa il menù completo.
Una sagra tutta da gustare a pochi passi dalle spiagge dei Lidi Ferraresi e dalla città di Ferrara ricca di cultura, tradizione ed eventi come il “Cinema nel Parco Pareschi” dal 18 giugno al 29 agosto o “Ferrara Sotto le stelle” sabato 10 luglio nel cortile del Castello Estenze, o la sagra della Piadina dal 24 al 27 giugno; da 1 a 4 luglio; da 8 a 11 luglio a Marrara.