Alghe e germogli di soia

Come abbinare i sapori del mare ai sapori della terra. Una ricetta vegetariana dal gusto esotico e raffinato per intenditori e vegetariani.
Ricetta d’attualità dal sapore un pò particolare ma da provare per assaporare e sentire il profumo del mare unito condito con olio extra vergine d’oliva.
Ingredienti per 4 persone
4 Strisce Alga Kombu
Salsa Di Soia
4 Carote
4 Manciate Germogli Di Soia
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione e consigli
Mettere in ammollo l’alga kombu in acqua tiepida per circa 10 min., lavarla sotto l’acqua corrente e tagliarla a sottili striscioline. Bollire in acqua con aggiunta di salsa di soia l’alga per circa 20 minuti. In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine, unire l’alga, le carote tagliate a rondelle sottili ed i germogli, far saltare per qualche minuto aggiustando di sale se necessario e servire.