Ricetta di un antipasto di caciocavallo fritto

Questo gustoso formaggio appartiene assieme alla burrata,la scamorza,la mozzarella fio di latte e il cacioricotta alla tradizione culinaria e alla gastronomia della Valle D’Istria
Ingredienti per 4 Persone
600 G Formaggio Caciocavallo
2 Spicchi Aglio
Aceto Di Vino
1 Pizzico Origano
Olio Per Friggere
Sale
Pepe
Preparazione e consigli
Tagliate il formaggio a fette; in una padella fate scaldare dell’olio con gli spicchi d’aglio che toglierete non appena diventeranno rosa. Mettete le fette di caciocavallo e lasciatele rosolare da entrambi i lati; scolatele bene dall’eccesso d’olio e deponetele sopra un foglio di carta assorbente. Bagnatele appena con un po’ di aceto, profumatele con un pizzico d’origano, sale e pepe e servitele caldissime sopra fette di pane abbrustolito.