Cannoli con il formaggio:una ricetta vegetariana

Oggi vi propongo una super ricetta a base di formaggio che ho assaggiato a Roma durante un soggiorno dai miei zii, un antipasto da preparare al volo quando in casa sono rimasti solo dei formaggi.
Gli ingredienti per 4 persone sono:caciotta di pecora fresca, olio d’oliva e pecorino romano.
Presa una padella antiaderente, ungertela con un filo d’olio e cospargertela con del pecorino grattugiato finemente, mettetendola poi sul fuoco finché il formaggio non si è sciolto in modo uniforme, mantenendo inalterato il proprio colore. Togliete dalla fiamma la padella e formate con un cucchiaio delle strisce di pecorino fuso che verranno arrotolate con la caciotta dolce e fresca formando dei piccoli cannoli. Servite questi gustosissimi cannoli accompagnandoli da champagne o spumante come aperitivo.
E’ sicuramente un piatto molto semplice e veloce da preparare per gli amanti del formaggio e delle ricette vegetariane.