Oggi vi propongo una marmellata un pò particolare, fatta con il rosmarino. Un’antica ricetta dal profumo agreste e dal sapore bucolico da gustare magari con del formaggio di malga.
Dopo aver raccolto in una giornata di sole 100 grammi di fiori da questa profumatissima pianta potete far sciogliere a fuoco lento 300 grammi di zucchero.Spegnete la fiamma e mescolando aggiungete i fiori rimettendo poi il pentolino sul fuoco e continuando a mescolare finchè non si forma la marmellata. Continua a leggere

Oggi vi propongo una super ricetta a base di formaggio che ho assaggiato a Roma durante un soggiorno dai miei zii, un antipasto da preparare al volo quando in casa sono rimasti solo dei formaggi.
Gli ingredienti per 4 persone sono:caciotta di pecora fresca, olio d’oliva e pecorino romano.
Presa una padella antiaderente, ungertela con un filo d’olio e cospargertela con del pecorino grattugiato finemente, mettetendola poi sul fuoco finché il formaggio non si è sciolto in modo uniforme, mantenendo inalterato il proprio colore. Continua a leggere