La gastronomia romana è ricca di prodotti tipici legati alla terra e all’agricoltura come la caciotta e la ricotta romana, formaggi dal gusto e dalla consistenza particolare. La caciotta romana è un formaggio di latte di pecora a pasta grassa semi morbida, con colore paglierino, riflessi verdi e profumo di erbe, mentre la ricotta legata…
Prodotti enogastronomici:il pecorino di Farindola
Un’antica ricetta tramandata fin dai tempi degli antichi romani conferisce un sapore particolare ad un pecorino prodotto in quantità limitata nel paese di Farindola e nei paesi vicini in Abruzzo, nella zona del Gran Sasso. Il pecorino di Farindola una specialità locale molto apprezzata si distingue per il metodo di produzione, infatti è fatto con…
Specialità enogastronomiche:le castagne della Campania
Con l’arrivo la fine dell’estate e l’arrivo dell’autunno, la prima cosa a cui penso è il dolce sapore delle castagne appena raccolte, magari dopo una passeggiata nei boschi. Oggi vi voglio parlare delle castagne in Campagna, una specialità enogastronomica che ha tradizioni antichissime. La castanicoltura infatti è diffusa sul Monte Santa Croce a Roccamonfina da…
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