Dove assaporare ostriche afrodisiache crude

Fotografia di frutti di mareDove assaporare e gustare prelibate ostriche e altri frutti di mare crudi?
Forse penserete al Giappone. alla Polinesia, al Brasile o a qualche paese esotico e tropicale dove l’inquinamento non è ancora arrivato e il mare è ancora blu e incontaminato.
Di sicuro queste sono mete enogastronomiche di tutto rispetto, soprattutto i paesi caldi come la Polinesia, che in inverno riscalderebbero il cuore e lo spirito allontanando dalla nebbia e dalle gelide giornate invernali italiane.
Ma una meta è più vicina, forse un pò più fredda ma più vicina e accessibile anche in treno o addirittura in macchina per chi può permettersi una lunga vacanza durante il periodo natalizio o per l’ultimo dell’anno, la Bretagna.
La Bretagna, una splendida regione nel nord ovest della Francia, offre all’amante della cucina e del gusto crostacei, molluschi e altri tesori del mare rigorosamente freschi e prelibati.
Le ostriche in particolare sono favorite dalle forte correnti bretoni che rendono il mare di queste zone particolarmente ricco di plancton indispensabile per la loro crescita soprattutto nel periodo autunnale e invernale.
La ricchezza e la varietà dei fondali marini permette alle cozze di prosperare assieme ad altri molluschi come cozze, vongole, tartufi di mare, mandorle e altri frutti di mare che vengono serviti crudi nei ristoranti della Bretagna nel cosiddetto “vassoio di frutti di mare” assieme a alghe e afrodisiaci crostacei.
La bontà del pesce è garantita da una carta l'”autentico vassoio di frutti di mare bretoni”, una specie di certificato che alcuni ristoratori bretoni hanno firmato per dichiarare la genuinità e la freschezza del loro pesce servito con pane bianco e nero, maionese fatta in casa, burro salato tipico della zona e birra bretone prodotta anche con grano nero.
Naturalmente la gastronomia non è l’unica attrazione di questa regione della Francia che vanta castelli, dimore storiche, fortezze medioevali e sentieri litoranei con capi, punte, dune e spiaggie.
Un patrimonio naturale eccezionale vi aspetta in Bretagna.
Perchè non programmare una vacanza per visitarla a piedi, a cavallo o in bicicletta per gustare con la vostra amata il famoso vassoio con ostriche afrodisiache?