Frittata con la menta

L’estate è finita e il gelido inverno avanza. Quello che rimane del sole dell’estate però è conservato nelle profumatissime foglie della menta e di altre piante aromatiche e officinali che possono rendere più originali e gustose ricette apparentemente semplici come una frittata.
Per preparare una gustosa frittata aromatica potere prendere 6 uova, 2 cucchiai di menta tritata, un cucchiaio di latte, olio d’oliva, sale e pepe.
Sbattete in un piatto fondo le uova con un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il latte aggiungendo la menta lentamente e mescolando bene in modo che non ci siano grumi.
Prendete poi una padella antiaderente scaldando un filo d’olio, versate il composto e cuocete la frittata.
Portatela in tavola ai vostri ospiti magari aggiungendo sul piatto per decorare della menta fresca e come condimento dei pomodori, dei peperoni o altre verdure di stagione.
Il sapore della menta esalta il gusto delle uova e il latte rende la frittata più morbida e soffice.