Gnocchi di polenta

Una variante ai tradizionali gnocchi fatti di patate, questa ricetta utilizza il mais che rende più dolce il piatto arricchito dalla cremosità della ricotta gratuggiata.
Ingredienti per 4 persone
1 kg di Polenta Di Mais Fredda
100 gr di Burro
150 gr di Ricotta Affumicata Grattugiata
Sale
Dopo aver fatto dei piccoli dadini con la polenta buttateli in una pentola con dell’acqua che bolle e fateli cuocere per 3 o 4 minuti.
Mentre aspettate la  polenta fate sciogliere il burro che verrà poi  aggiunto alla polenta assieme alla ricotta gratuggiata.
Portate in tavola e servite quando sono ancora caldi.
Una variante consiste nell’usare la polenta calda fatta in casa con sopra i funghi porcini e del formaggio grana e della soppressa: una squisitezza  per palati raffinati.