Il manuale del perfetto vegetariano

Cucinare con le erbe
La montagna custodisce le varietà e i profumi delle erbe selvatiche commestibili.
In questo ricettario tanti consigli per utilizzarle in cucina, riscoprendo sapori che vengono da lontano e che portano alla memoria il gusto e la genuinità delle cene contadine.
Tarassaco, vitalba, luppolo, menta, rafano, acetosella… tutta la bontà della natura in salse, zuppe e primi asciutti, secondi di carne, dolci e liquori.
Cucinare con le erbe selvatiche

Il manuale del perfetto vegetariano
Sono sempre di più quelli che vogliono sperimentare un’alimentazione veramente naturale, ma non sempre ci riescono. Spesso mancano le informazioni e gli interlocutori giusti. Stefano Momentè ha scritto questo agile manuale per dare una risposta a dubbi e interrogativi, legati sia agli aspetti pratici di questo stile di vita (ricette, alimenti necessari, diete per adulti e bambini) sia alla sua filosofia, ispirata a un rispetto assoluto dell’ambiente e dei diritti degli animali.

Essere un perfetto vegetariano significa prima di tutto vivere in modo non cruento. Eliminare dalla prorpia dieta tutti i prodotti di origine animale (quindi non solo la carne e il pesce, ma anche i formaggi, il latte, il miele, le uova) è infatti una scelta etica, frutto di una consapevolezza nuova di come l’uomo deve rapportarsi agli altri esseri viventi e all’ambiente.

Questo libro fornisce a quanti vogliono conoscere seriamente il vegetarianesimo gli strumenti per farlo. Ai vegetariani, invece, dà utili suggerimenti per risolvere i loro problemi quotidiani. Chiudono il libro un glossario e un ricco ricettario.
Il manuale del perfetto vegetariano