La Castagnata, per gustare gratis le castagne

Dal 30 al 31 ottobre castagne gratis alla “Castagnata” nei pressi di Runaz nel paese di Avise in provincia di Aosta per celebrare la castagna, questo buonissimo frutto autunnale.
La produzione della castagna è molto attiva in queste splendide valli ricche di tradizioni e cultura.
Ai partecipanti verranno offerte gratis le caldarroste, casse-croûte alla valdostana(dei buonissimi spuntini) e del buon vino freddo e caldo.
La serata si concluderà con tanta musica e allegria.
Una festa per gli amanti della cucina e dei sapori autunnali, delle tradizioni contadine, della natura e dei prodotti legati alla terra e agli alberi. Difficile resistere a un tale evento enogastronomico.
Per maggiori informazioni:
http://www.regione.vda.it/
Ecco delle semplici ricette da fare con le castagne:

Castagne e riso.
Mettere a bagno in acqua tiepida delle castagne secche prive di buccia e pellicine per tutta la notte. Bollire in acqua, a metà cottura aggiungere qualche pugno di riso e terminare la cottura.

Gnocchi di castagne
1000 G Patate Bollite
200 G Farina Di Castagne
2 Uova
Burro
Sale
Lessare le patate sbucciarle, passarle ancora calde. Incorporare al purè la farina di castagne 40 g di burro e le uova. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta elastica, formare gli gnocchi. Portare a bollore abbondante acqua leggermente salata, versarvi gli gnocchi uno ad uno, lasciandoli bollire qualche minuto: quando vengono a galla ritirarli con la schiumarola. Condire con burro fuso.