La ricetta delle frittelle al mascarpone

Come preparare le frittelle? Le ricette sono molte per questo squisito dolce che si gusta sopratutto nel periodo di Carnevale.
Certo è un dolce molto appetitoso e ricco di zucchero e grassi essendo fritto, ma almeno una volta all’anno si può fare un’eccezione e concedersi una zuccherosa frittella.
Oggi voglio proporvi la ricetta delle frittelle con il mascarpone.
Gli ingredienti per 4 persone sono:
450 G Mascarpone
200 G Uvetta Sultanina
150 G Fecola
2 Uova
150 G Latte
15 G Lievito Per Dolci
200 G Zucchero A Velo
1 Arancia
Olio D’oliva.
Per prepararle, prendete una ciotola e unite la fecola con il latte premendo bene con una forchetta in modo da mescolarla e stemperarla bene unendo lo zucchero a velo. Spremete bene l’arancia in modo da ottenere il succo e grattugiate bene la buccia. Unite quindi il succo e la buccia grattugiata con la fecola e il latte. Prendete il lievito per dolci e dopo averlo sciolto con un po’ di latte aggiungetelo al composto assieme al mascarpone e all’uvetta sultanina. Mescolate tutto con un cucchiaio di legno in modo da ottenere una crema senza grumi. Aspettate 30 minuti quindi dopo aver scaldato dell’ olio in una padella prendete un cucchiaio e versate lentamente la crema nell’olio che frigge. Le frittelle devono diventare dorate, quindi toglietele dal fuoco, mettetele in un piatto o contenitore con della carta assorbente in modo che non siano molto unte. Aggiungete lo zucchero a velo e servite.
Se non avete un’arancia potete anche utilizzare un limone oppure aggiungere spolverare del cacao in polvere.
Le alternative sono molte. Ad se volete mangiare delle frittelle come contorno potete togliere il mascarpone e aggiungere dei fiori di zucchine, un tuorlo d’uovo e una spruzzata di liquore oppure della zucca.
Lasciate spazio alla vostra fantasia per gli ingredienti.
Buon appetito!