Marmellata di rosmarino

Oggi vi propongo una marmellata un pò particolare, fatta con il rosmarino. Un’antica ricetta dal profumo agreste e dal sapore bucolico da gustare magari con del formaggio di malga.
Dopo aver raccolto in una giornata di sole 100 grammi di fiori da questa profumatissima pianta potete far sciogliere a fuoco lento 300 grammi di zucchero.Spegnete la fiamma e mescolando aggiungete i fiori rimettendo poi il pentolino sul fuoco e continuando a mescolare finchè non si forma la marmellata.
Mettete poi in vasetti di vetro trasparente.
Servite ai vostri ospiti magari per insaporire carne o formaggi o magari con delle patate al forno.
C’è molto zucchero, quindi consideratelo se siete a dieta. Comunque è un’ottima alternativa alla classica marmellata con le pere che id solito si serve con il formaggio.