Quella di dove recarsi per godere di una bella scorpacciata di pesce fresco è una delle decisioni che maggiormente va ponderata, sotto vari punti di vista, in primis la sicurezza alimentare e l’igiene.
Locali e strutture che propongono menù completi di pesce a prezzi stracciati vanno tenuti alla larga, a meno che non si abbiano già avute esperienze positive, dirette od indirette.
Questo per salvaguardare soprattutto la salute intestinale degli avventori, spesso compromessa nei giorni successivi all’abbuffata ittica eccessivamente economica.
Ovviamente maggiore è la qualità del pesce scelto più elevato è il suo costo, in una scala che si sviluppa nel seguente modo:
fresco, congelato, conservato, di provenienza oscura, malconservato e marcio. La scala dei prezzo segue l’elenco in senso discendente.
I prezzi del pesce variano durante tutto l’anno, subendo una decisa impennata nei periodi in cui è tradizione mangiarne (durante il Natale ad esempio). Per questo è impossibile stilare un preciso e fisso listino prezzi del pesce fresco.
Aspetto fondamentale è comunque riuscire a trovare una struttura di cui fidarsi veramente (onesta nei prezzi e nella qualità) per la scelta del pescato preferito, pescheria o ristorante che sia.
