Un piatto tipico giapponese con manzo e patate

Il Giappone è da sempre il regno del pesce crudo e del Sushi e non è certo conosciuto per il manzo e le patate anche se talvolta a cena viene offerto questo tipico piatto che sembrerebbe più occidentale che orientale.
La presenza della soia e dello zucchero di canna fanno però la differenza e rendono questa ricetta un pò più esotica del classico piatto a base di carne che di solito viene presentato nei ristoranti europei.
Per il resto potrebbe sembrare una comune ricetta italiana anche soprattutto per la presenza della cipolla e dell’olio d’oliva.
Gli ingredienti necessari sono:450 grammi di patate, 150 grammi di manzo tagliato a fettine sottili, 300 grammi di cipolle affettate, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 40 cl di acqua, 4 cucchiai salsa di soia, 4 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di vino bianco.
Pelate le patate e tagliatele in 4-5 pezzi ciascuna. Mettete una padella larga e profonda sul fuoco e versatevi l’olio e il manzo. Fate rosolare per un paio di minuti, poi aggiungetevi cipolle e patate. Continuate a rosolare per altri 3 minuti. Aggiungetevi acqua, salsa di soia, zucchero e vino. Portate ad ebollizione. Schiumate ogni tanto e cuocete per circa 20-30 minuti fino a quando le patate e siano cotte.
Quindi se visitate il Giappone e non volete gustare solo sushi e pesce crudo ma desiderate mantenere il ricordo dell’Italia anche nel paese del Sol Levante potete cucinare questa squisita ricetta.