Mangiare e bere sano in Romagna

Romagna: terramangiare e bere sano in romagna di sole, mare e grandi abbuffate! Perchè la Romagna è anche la regina della cucina: tortelli, lasagne, piadine e tanti piatti prelibati. Ma non tutti sanno che in Romagna ci sono anche tanti ristoranti, agriturismi, itinerari, luoghi del mangiar bene e sano con piatti vegetariani, bilogici e vegani e a km zero.

La guida “Mangiare e bere sano in Romagna” propone tappe culinarie dal sapore antico con una rivisitazione moderna, prodotti locali, negozi di alimentari, sagre, fiere, piadinerie e tutto quello che ruota attorno all’enogastronomia e all’alimentazione. Continua a leggere

vino doc
Vini Doc tra i Castelli Romani

vino doc

Il mese di settembre è il periodo in cui il vino diventa protagonista negli itinerari enogastronomici. Girare la penisola alla scoperta dei nuovi gusti annuali del succo d’uva è uno dei modi migliori per trascorrere il week end immersi nei colori della campagna e tra i sapori dell’autunno che avanza. Continue reading “Vini Doc tra i Castelli Romani” »

Fotografia di un tiramisù al mascarpone
La ricetta del tiramisù con il mascarpone

Fotografia di un tiramisù al mascarpone

Il Tiramisù è un dolce squisito che si può preparare in mille modi e si adatta ad ogni occasione, da gustare in compagnia o anche da soli se la voglia di dessert e di dolce vi assale nelle fredde giornate invernali.

La preparazione è molto semplice e anche gli ingredienti semplici da trovare se vi accontentate della versione classica.
Questa ricetta è per 8 persone ed è quella con il mascarpone.
Gli ingredienti sono:300 G Biscotti Savoiardi, 500 grammi di Mascarpone, 4 uova, Rum, 7 cucchiai di zucchero, 1 tazza di caffè ristretto, cacao amaro in polvere. Continua a leggere

Come preparare la salsa besciamella con la soia

Molto spesso la salsa besciamella è pesante per l’elevato contenuto di grassi e può appesantire la digestione o provocare intolleranze alimentari, soprattutto in primavera quando bisognerebbe iniziare una cura disintossicante e depurativa per non appesantire il fegato in questo periodo di transizione.
Alcune salse industriali possono far alzare il colesterolo, quindi controllate sempre la quantità di grassi presenti e cercate se possibile alimenti biologici e naturali.
Una buonissima salsa besciamella si può anche preparare con la soia rendendola più digeribile e leggera per tutti. Continua a leggere

La ricetta della piadina romagnola

Una delle cose che più ricordo delle mie vacanze sulla costa romagnola sono sicuramente le piadine di Rimini e Riccione.
Semplice da preparare ma molto gustose, sono il simbolo della cucina tradizionale e si possono guarnire con numerosi ingredienti come la pizza o le tortillas messicane.
Ricordo che le acquistavo in una piccola piadineria che le preparava al momento con tanta rucola e prosciutto crudo.
Probabilmente in Romagna hanno preso il posto della pizza come ricette tradizionali.
Gli ingredienti per l’impasto sono: Continua a leggere

Ricetta della zuppa di cozze

Adoro i piatti del sud, il mare, i pesci, le grigliate sulla spiaggia! Oggi voglio parlarvi di un piatto che ho gustato nel Salento:la zuppa di cozze:una ricetta tipica di Taranto.
Gli ingredienti per 4 persone sono:
1000 G Cozze
300 G Pomodori
1 Spicchio Aglio
Peperoncino
Olio D’oliva
Prezzemolo
Crostini Di Pane Continua a leggere