Pesce fresco: costi e qualità’

Quella di dove recarsi per godere di una bella scorpacciata di pesce fresco è una delle decisioni che maggiormente va ponderata, sotto vari punti di vista, in primis la sicurezza alimentare e l’igiene.

Locali e strutture che propongono menù completi di pesce a prezzi stracciati vanno tenuti alla larga, a meno che non si abbiano già avute esperienze positive, dirette od indirette. Continua a leggere

Specialità del Trentino:i canederli

Le montagne del Trentino mi sono rimaste nel cuore:la neve, le mucche, i boschi, gli uccellini che cinguettano la mattina e naturalmente i panorami mozzafiato e i tramonti indimenticabili, quando il sole scende lentamente e viene nascosto dalle montagne regalando poesia e magia ai confini del surreale.
Anche la gastronomia però non è da meno, prodotti genuini, saporiti e dal delicato profumo come gli affettati, i funghi, i mirtilli, il pane nero e altre squisitezze locali.
La cucina è quella tipica della montagna, ricca di formaggi, latte, prodotti della terra Continua a leggere

Sapori, storia e fascino della Puglia

La Puglia è una regione magica, ricca di storia, cultura, poesia, natura e gastronomia.
Luoghi straordinari di immensa bellezza, ma anche di mistero e folklore come i Trulli di Alberobello, costruzioni uniche e originali, con tetti conici e facciate bianche, presenti solo in questo angolo d’Italia, appaiono al turista come se il tempo si fosse fermato per far sognare e rivivere antiche leggende e miti.
Il più grande dei trulli, il Trullo Sovrano viene utilizzato come museo e sede di eventi musicali e teatrali, mentre altri trulli anche dell’800 sono utilizzati dai turisti per dormire e per provare le emozioni che solo un luogo storico può dar Continua a leggere

Prodotti enogastronomici dell’Umbria

Mi cucina la settimana scorsa è stata in vacanza in Umbria, una straordinaria regione ricca di storia, cultura e naturalmente enogastronomia.

Ha visitato molti luoghi bellissimi, itinerari ricchi di arte, magia e fede come le numerose chiese e santuari presenti nel territorio umbro come ad esempio la Badia, una bellissima e suggestiva abbazia del IV secolo, il Pozzo di San Patrizio, la Porta della Rocca, il palazzo del Popolo , la chiesa romanica di San Francesco, i palazzi Papali e naturalmente il Duomo ad Orvieto.

Durante una bellissima passeggiata nel parco del Trasimeno che comprende un lago con 3 piccole isole(Polvese. Maggiore e Minore), ha potuto ammirare anche numerosi uccelli come falchi pescatori e cigni selvatici e il bellissimo Castel Rigone, un borgo antico con veduta panoramica sul lago. Continua a leggere

Raviggiolo: un formaggio con foglie di fico, cavolo o felce.

L’Emilia Romagna è nota per le sue spiagge come Riminie Riccione, altre località balneari o per le terme, ma anche per la sua gastronomia ricca di sapori e profumi.
Una delle sue specialità è sicuramente il Raviggiolo, un formaggio fresco molto apprezzato.
Il Raviggiolo è un formaggio bianchissimo, dal sapore burroso e dalla consistenza elastica e umida, si ottiene depositando la cagliata intera su foglie di felce, cavolo o fico per circa 2 giorni e una notte. Continua a leggere

Olio Extravergine Dop del Garda

Nelle dolci colline che circondano il Lago di Garda si produce una varietà di olio extravergine d’oliva DOP che si distingue nelle 3 varietà Bresciano, Orientale e Trentino, ed è prodotto nelle provincie di Brescia, Mantova, Verona e Trento. In tutto il mondo questo è l’olio prodotto più a nord. La sua particolarità è data dal microclima del lago di Garda dove è presente già dall’età del bronzo. Il clima particolarmente mite, anche nei mesi invernali, favorisce la coltivazione delle piante di ulivo. Continua a leggere