Le virtù segrete delle spezie più utilizzate in cucina

virtù segrete delle spezieUna carbonara guarnita da un pizzico di pepe nero o una spaghettata rallegrata da una nuvola di peperoncino: solo una questione di sapore? Assolutamente no! Tutte le spezie utilizzate nelle preparazioni gastronomiche quotidiane sono preziose perché ricche di vitamine e Sali minerali; troppo spesso le loro importanti proprietà nutrizionali vengono sottovalutate! Evitiamo questo errore strettamente collegato al luogo comune secondo cui le erbe culinarie si limitano solo ad insaporire i cibi; esse invece racchiudono un universo nascosto e sconosciuto, fatto sì di gusto, ma anche di energia, protezione, prevenzione e benessere.

 Le spezie comuni e le loro doti

Il leggendario peperoncino, spezia rosso fuoco commestibile sotto svariate forme, oltre a vivacizzare qualsivoglia piatto, detiene potenzialità inaspettate: tipici innanzitutto i suoi poteri antibatterici e digestivi, meno nota la sua abbondanza di vitamina PP (atta a stimolare la circolazione e a garantire quindi l’importante protezione dei capillari Continua

Le spezie e gli aromi migliori per digerire

Il Natale si sta avvicinando e anche l’ultimo dell’anno, così per qualcuno ci saranno grandi abbuffate, feste e altre occasioni per gustare della buona cucina e dell’ottimo vino in compagnia di amici, fidanzate o allegri bimbi.
Il problema però si presenta poi, quando le abbuffate appesantiscono la digestione e magari creano sonnolenza.
Come fare in questi casi per evitare di addormentarsi magari in automobile mentre si guida?
Per chi guida naturalmente l’alcool è proibito, ma anche cibi particolarmente pesanti possono far venire sonnolenza. Continua a leggere