Tradizionale Sagra de u pizzillu coll’erbe

Il 5 settembre nel comune di Colle di Tora in provincia di Rieti si svolge la tradizionale Sagra de “u pizzillu coll’erbe” per festeggiare e riproporre una ricetta antica.
La tradizione contadina propone “u pizzillu coll’erbe”, una focaccia preparata con farina di grano, olio e bicarbonato, cotta alla brace e marinata con cicoria di campo, lessata e poi aromatizzata in padella con olio, aglio e peperoncino.
Un piatto dal sapore forte da gustare abbinato con del vino rosso corposo.
L’ambiente naturale che fà da cornice a questa festa è sicuramente spettacolare, dato dal bellissimo lago del Turano, dove potete prendere il sole o praticare la pesca sportiva data la presenza di numerose specie ittiche come carpe, anguille e gamberi d’acqua dolce e dalle montagne circostanti dove fare lunghe passeggiate.
La fauna presente è molto varia: aironi cenerini, folaghe, germani reali e gabbiani al lago,il lupo,il cinghiale e il gatto selvatico in montagna, oltre a numerosi donnole, tassi ed istrici nella valle.
Perchè non approfittare della sagra per visitare questi bellissimi luoghi e fare passeggiate romantiche rivivendo tradizioni contadine d’altri tempi.
Per maggiori informazioni Proloco di Colle di Tora